泡菜能放冰箱里冷冻吗 放冰箱里面冷藏比较好

泡菜不建议放在冰箱里面冷冻，放在冷藏就可以，在吃的时候可以拿出来就直接食用，冷冻会让泡菜冻成一团，在夏天的时候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低温状态，是最好的储存方法，存放的时候需要把袋口扎紧，避免菜汁流出。

一、泡菜的功效

适当的吃泡菜对身体是很好的，泡菜可以起到开胃的效果，一般作为饭前小菜，因为经过发酵之后的泡菜口感是微酸的，口感好也有助于人体的消化，泡菜中含有乳酸可以刺激人体的消化腺分泌出消化液，让食物更好的吸收。

适量的吃泡菜可以提高人体肠胃中的有益菌，可以抑制人体中病菌的出现，降低人体出现肠道疾病的几率，还可以缓解人体的肠胃疾病，增加人体的抵抗力，很多的女生把泡菜当做减肥的食物，因为泡菜的热量很低，还可以燃烧脂肪。

泡菜可以促进人身体的代谢，泡菜里面的辣椒可以让胃分泌出胃液，可以帮助胃部的消化，另外维生素的含量可以起到帮助身体代谢的效果，提高人的食欲，促进人体的血液循环。泡菜里面的蒜、辣椒等食物，还可以给人体排汗。泡菜制作也是很简单的，在家里也是很好做的，泡菜可以用生水做吗，最好用矿泉水做比较好，生水不健康。

二、吃泡菜的注意事项

泡菜只能是适量的吃，不可以食用太多，因为经过发酵之后的泡菜里面含有丰富的硝酸盐，硝酸盐有着致癌的作用，对人体是有害的，特别是经过化肥浇灌之后的蔬菜，在制作之后硝酸盐的含量会大幅度增加，硝酸盐进入人体中会转化成亚硝酸盐和亚硝酸胺，对人体都是不好的。

泡菜是属于辛辣的食物，不能吃辣的最好不吃，而且也有很多人吃不惯泡菜的味道，带着酸味，泡菜里面的盐分是很多的，吃了以后应该多喝水，避免因为摄入盐分过多而导致口渴。泡菜最好和米饭馒头一块食用，味道更好。

茄子和金针菇能够一起食用，在茄子里含有的营养成分比较丰富。包含蛋白质、化合物、维生素，其中还有钙、铁等很多的成分。而金针菇的营养毫不逊色，其中有蛋白质、18种氨基酸、多糖、维生素B2、铜等成分，从营养上区分没有任何的冲突。

一、茄子和金针菇一起吃的好处

茄子是凉性的食物能够活血化瘀，还能够消肿止痛，在夏天的时候吃些茄子还能够消暑。而蘑菇里面含有多糖，能够提高人体的免疫力。对于在夏天身上很容易长痱子的体质，可以适当的将两者一起食用。

由于茄子里面有皂草苷，并且在金针菇里面不含有油脂，所以对于三高的人群可以适当的吃。尤其是高血糖，高血脂，能够降低血液中的胆固醇，同时又不含有糖分。并且还有保肝护肝的功效。还能够改善机体的血液循环能力，促进供氧，使人体更健康。

茄子具有保护心脑血管的功效，因为茄子里面有维生素p。而金针菇具有抗癌抗衰老的功效，金针菇与茄子在一起使用不会产生不良反应。能够充分的改善便秘症状，同时对于胃癌，肠癌等病症，也有非常好的抑制功效。

二、食用茄子和金针菇的禁忌

茄子与金针菇都属于寒性的食物，所以对于一些脾虚的人群尽量不要吃太多。容易引起急慢性的腹泻，同时也会导致关节炎的产生。所以不论任何食物，在食用时都要适量，并且要依据自己的身体状况选择合理的食物。有人不仅喜欢吃金针菇还喜欢吃虾，那么金针菇和虾能一起吃吗，金针菇和虾是可以一起吃的，这两种营养价值都挺高的，一起吃没问题。

​金针菇一定要熟了再吃，不能吃生的，因为其中的成分包含秋水仙碱，如果生着吃会出现中毒的情况。但是经过高温加热之后，这种成分就会被破坏。不论是金针菇还是茄子，在食用之前可以在水中浸泡半个小时左右，如此使用我会更安全。