金钱肚是牛的哪个部位 金钱肚是牛的第二个胃

金钱肚就是牛胃，牛有四个胃分别负责不同的功能，金钱肚就是牛的第二个胃，这个胃又被称作是蜂巢胃。金钱肚中含有大量的矿物质以及其他营养成分，有很高的使用价值。金钱肚在处理起来的时候比较复杂，如果不处理好会有很严重的腥臊味难以入口。

一、金钱肚怎么处理

金钱肚属于动物的内脏，一般来说动物的内脏血腥味都是比较重的，如果不处理干净会有很重的异味难以入口。在处理金钱肚的时候可以用盐或者面粉搓洗金钱肚的表面以及内里，之后再用清水冲洗干净，反复几次知道金钱肚没有异味为止。还可以先将金钱肚焯一遍水再做菜，这样既可以去除金钱肚的异味，同时还可以有效杀死金钱肚中残余的寄生虫或者虫卵，口感也会更加爽脆。金钱肚和毛肚都是牛的胃，金钱肚和毛肚的区别，金钱肚是第二个胃，毛肚是第一个胃。

二、金钱肚适合老人吃吗

金钱肚不适合老人食用，金钱肚总体的口感比较硬而且韧性很强，老年人牙口不好吃金钱肚没有办法很好的拒绝。同时金钱肚在人体中的消化吸收也是需要比较长时间的，老年人的消化系统不好消化能力不佳，食用金钱肚很有可能会造成腹胀消化不良的问题，所以老年人以及消化系统不好的人最好不要食用金钱肚，换牙期的儿童也不适合吃金钱肚，会对正在生长的牙齿造成一定的伤害。

三、金钱肚就是牛百叶吗

​金钱肚并不是牛百叶，虽然金钱肚和牛百叶都是牛的胃，但是两者之间还是有区别的。金钱肚是牛的第二个胃，俗称是蜂巢胃，这个胃的造型比较像是金钱的形状所以又被叫做金钱肚。牛百叶是牛的第三个胃，又叫座是瓣胃和百叶胃，虽然金钱肚和牛百叶都是牛胃，但是两个并不是同一样东西，口感和质地上也会有些许的不同。

如果橘子变苦是因为加热导致的就可以继续食用，如果橘子变苦是因为内部成分发生变化导致的，就不应该继续食用了。橘子加热之后其中的有些营养成分结构就会发生改变，从而产生略微的苦味，这种苦味是不会影响人体健康的。橘子在霉变之后也会出现苦味，这种苦味对于身体健康的危害比较大，所以就不要继续食用了。

一、橘子受冻变苦

五大生津食物之一橘子在冬天的时候比较容易受冻，受冻之后橘子中的大量蛋白质成分就会发生变质，从而让橘子的抗菌能力大大下降。在橘子受冻之后往往会出现变苦、发霉的情况，这是因为霉菌在橘子的内部大量滋生，霉菌滋生的过程中会消耗橘子中的大量糖类物质，就会让橘子总体的口感发苦。如果已经出现霉变的情况或者橘子口感变差变苦，就不要再继续食用了，这种霉变的橘子对于身体健康的伤害比较大。

二、橘子加热的效果

橘子加热之后食用有比较好的清热止咳的效果，非常适合感冒咳嗽的人群食用。同时橘子加热之后里面的膳食纤维以及果胶成分都会随着温度的升高而软化，比较适合肠胃功能比较弱的人食用，也很适合经常出现便秘的人食用，有很好的通肠润道的效果。高血压的人群也可以食用加热之后的橘子，加热之后的橘子有很好的加强毛细血管韧性的功能，可以锻炼心脑血管的功能。

三、橘子可以和白萝卜一起吃吗

​橘子不能和白萝卜一起吃，橘子中含有丰富的维生素c成分，而白萝卜中有大量的维生素c酶，如果橘子和白萝卜一起食用会导致橘子的维生素c被白萝卜中的酶水解成其他物质，让橘子失去原有的营养价值。而且橘子和白萝卜一起食用还会对甲状腺产生比较大的伤害，容易导致甲状腺肿大的情况。