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芝麻花生桃酥的做法和步骤

桃酥这种美食非常好吃，口感很好，营养价值也是很高的，含有很高的热量，吃多了会引起发胖的。桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。

一、用料：低筋面粉克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克

辅料：泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许

桃酥的做法：

1.将油与白糖倒在一起

2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化

3.加入蛋液

4.快速搅拌至粘稠有纹路

5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打

6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟

7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘

8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻

9.入烤箱，中层，度，上下火，烤15分钟即可

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二、材料:黄油克，糖，鸡蛋1个，面粉克，泡打粉3克

1.克黄油（普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊！）+糖搅匀+1个鸡蛋搅匀。

2.筛入克面粉和3克泡达粉混合物就ok了。

3.措成一厘米左右小团在用拇指按匾。

食材清单

烹饪步骤：

材料：4公分厚1公分15～17片1.沙拉油2.红糖（黑糖，起司辣桃酥使用中双糖+西班牙烟熏红椒粉4g+红辣椒粉2g+盐6g+黑胡椒粉4g）3.炒香熟中筋粉(做法按照网志莱阳桃酥做法)4.生中筋面粉(起司辣桃酥使用生中筋面粉+帕码森起司粉)5.熟黑芝麻粒(松子)

1.将黑芝麻用平底锅炒香离锅，将生熟面粉筛入钢盆，沙拉油和糖放入果汁机打均匀，倒入面粉中，稍微拌匀再放入炒香黑芝麻。

2.手搓揉面团直到无粉粒不黏手不黏缸，分成一团搓圆。用手指轻拍扁到厚度约1公分，直径4公分，放底层/烤26分钟，中间调头，出炉後趁热用刮板脱离热烤盤，必须轻轻的移动，避免桃酥裂开。

3.松子/烤5分钟取出备用，将生熟面粉筛入钢盆，沙拉油和糖放入果汁机打均匀，倒入面粉中，稍微拌匀再放入烤香松子。

4.手搓揉面团直到无粉粒不黏手不黏缸，分成一团搓圆。用手指轻拍扁到厚度约1公分，直径4公分，放底层/烤26分钟，中间调头，出炉後趁热用刮板脱离热烤盤，必须轻轻的移动，避免桃酥裂开。

5.将生熟面粉和起司粉筛入钢盆，筛不过去就直接倒入钢盆中，沙拉油、糖和其他调味料放入果汁机打均匀，倒入面粉中稍微拌匀。

6.手搓揉面团直到无粉粒不黏手不黏缸，分成一团搓圆。用手指轻拍扁到厚度约1公分，直径4公分，放底层/烤26分钟，中间调头，出炉後趁热用刮板脱离热烤盤，必须轻轻的移动，避免桃酥裂开。

Q＆A1.如果没有西班牙烟熏红椒粉可以怎麼换？A：可以换成一般的红椒粉。2.用红糖和黑糖的面团比较乾是正常的吗？A：正常喔～因为红糖黑糖比较吸油，面团多搓揉一阵子即可成团，搓揉到表面无粉粒不沾手会比较好操作。3.桃酥边缘会有裂纹怎麼办？A：搓圆後尽量不要一口气压扁，用手指轻轻多拍几下，就能稍微避免裂纹>4.这三种口感如何？A：与原味桃酥相同，松绵且入口即化。

5.包装存放方式？A：密封盒装，室温存放三个月